Con lui scompare un imprenditore coraggioso e innovativo. Era nato nel 1943. Dopo alcune esperienze come fotoreport ed editore, lasciò il lavoro di tecnico di laboratorio all’Ospedale Maggiore di Modica, per dedicarsi a tempo pieno all’azienda di famiglia, l’“Antica Dolceria Bonajuto” attiva fin dagli anni cinquanta dell’Ottocento. Artefice della riscoperta e del rilancio del cioccolato artigianale di Modica come prodotto d’eccellenza.
Ritenendo di fare cosa gradita ai colleghi, alleghiamo un estratto tratto dal volume “La dolceria Bonajuto, Storia della cioccolateria più antica di Sicilia” (Palermo, Kalos, 2013), relativo alla sua biografia imprenditoriale.
Giovanni Criscione
